Winkelwagen

Winkelwagen is leeg.

Recent bekeken

Geen recent bekeken artikelen.

Alex Clevers

Alex Clevers

Patron / Chefkok van Restaurant Vivendum te Dilsen-Stokkem (B)

"Koken is eenvoud, het is de kunst van het weglaten. Onze keuken is klassiek innovatief te noemen. Het is een spontane keuken. Wat ik tracht te doen is culinaire grenzen verleggen zonder daarbij grootmoeders stoverij te verloochenen. Ik streef naar een lichte verfijnde keuken en gebruik daarbij zoveel mogelijk streekproducten."

Over Vivendum

Een uit 1736 daterende kapelaanswoning in Dilsem-Stokkem (B) werd door chef Alex Clevers en zijn vrouw Marianne omgetoverd tot het stijlvolle hotel-restaurant Vivendum. Zowel in het hotel als in het restaurant staat genieten van kwaliteit en schoonheid centraal. Op zonnige dagen is het mooie tuinterras, bekroond als één van de 50 mooiste terrassen van België, een groene oase van rust. De keuken van chef Alex Clevers is een spontane en pure keuken. De chef zoekt constant naar vernieuwing zonder daarbij de traditie of de streekkeuken te verloochenen. Sinds kort heeft Vivendum er een zusje bij in de vorm van Bistro Neuta in het dorpje Leut.

Vissersstraat 2
B-3650 Dilsen-Stokkem (B)
+32 (0)89 572860
www.restaurant-vivendum.com